coutelier à la forge
l'Atelier le fil à la patte
Sébastien Aniballe
Nous contacter :
Le bourg
24290 Coly-Saint-Amand
Tél. : 07 71 76 61 95
aniballesebastien@hotmail.com
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Toute l’année lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi, 9h-12h30 et 14h-18h.
Passionné de coutellerie et de travail manuel depuis que je suis petit, c’est à cinq ans que j’ai reçu, par mon papi, mon premier couteau et mon papa m’a appris à m’en servir. Et…. c’est à mes 36 ans que j’ai enfin trouvé ce que je voulais faire quand je serai grand.
J’ai tout appris de Jean Luc et Guyllen SOUBEYRAS et suis sorti diplômé, coutelier à la forge/forgeron, de leur école Couleur de forge en 2019.
J’ai ouvert mon atelier à COLLOBRIERES en août de la même année afin de montrer ce savoir-faire ancestral, puis j’ai quitté le var en septembre 2022 pour le Perigord noir dans le village de SAINT AMAND DE COLY ou J’y propose des stages de forge, une gamme dessinée et élaborée à partir de mes propres expériences que j’ai appelée CANIS LUPUS, et des couteaux sur-mesure en fonction des besoins de chacun.
Je suis un passionné…
Je me balade avec un couteau depuis toujours. Mes plus vieux souvenirs remontent à mon enfance, parcourant les forêts et montagnes avec mon papa qui m’apprenait à connaitre et à distinguer les champignons, et ma maman qui me faisait les poches en me disant : » cinq couteaux c’est trop pour balader en forêt mon fils « .
J’ai commencé avec des opinels puis avec des modèles fixes de manufacture industrielle, mais il me manquait quelque chose.
Et c’est au cours de mes nombreuses baroudes et soirées auprès du feu lors de bivouacs que j’ai imaginé la gamme CANIS LUPUS.
Passionate about knife-making and hands-on craftsmanship since childhood, I received my first knife at the age of five from my grandfather, and my father taught me how to use it. And it was only at the age of 36 that I finally discovered what I wanted to be “when I grew up.”
I trained with Jean-Luc and Guyllen Soubeyras and graduated in 2019 as a forge knife-maker / blacksmith from their school, Couleur de Forge.
I opened my workshop in Collobrières in August of the same year to showcase this ancestral craft. In September 2022, I left the Var region for the Périgord Noir, settling in the village of Saint-Amand-de-Coly. There, I offer forging workshops, custom-made knives tailored to individual needs, and a collection designed and developed from my own experiences, which I named CANIS LUPUS.
I am truly passionate.
I have always carried a knife with me. My earliest memories go back to childhood, roaming forests and mountains with my father, who taught me how to recognise and distinguish mushrooms, while my mother would check my pockets and say with a smile, “five knives is too many for a walk in the forest, my son.”
I started with Opinel knives, then with fixed-blade models from industrial manufacturers, but something was missing.
It was during my many travels and long evenings around the fire while bivouacking that I imagined the CANIS LUPUS range.
Proposition :
Je propose 3 types de stages, initiation à la forge sur 1 jour où l’on forge un couteau médiéval, découverte sur 2 jour forge et manche en bois, et sur une semaine avec la fabrication d’une pièce en damas.
Les prix vont de 250€ a 1375€ avec si besoin des modules en plus tel que la fabrication de son étui en cuir.
Quelques-unes de mes créations…
